Seit 1993 wird bei uns in der neu errichteten Biokäserei St. Leonhard in Sarleinsbach nach alter Tradition und nach modernsten Herstellungsverfahren qualitativ hochwertige Bio-Käsespezialitäten hergestellt. Ganz im Sinne und nach den Richtlinien des biologischen Landbaues und im Einklang mit der Natur werden dabei von unseren Mitarbeitern täglich hunderte Liter frische Kuhmilch zu echten Weichkäsespezialitäten verarbeitet. Die Bio-Milch dafür stammt ausschließlich aus unserer eigenen kontrollierten biologischen Landwirtschaft, oder von landwirtschaftlichen Partnerbetrieben, die alle samt aus dem Mühlviertler Hügelland stammen.
Die verschiedenen Käsesorten werden bei uns ganz nach traditioneller Handwerkskunst hergestellt, den wir verstehen uns nicht nur als Lebensmittelproduzenten, sondern auch als Bio-Genuss Botschafter. Denn Käse genießt speziell in Österreich einen immer höheren Stellenwert. Dass wir mit unsere Philosophie auf dem richtigen Weg sind zeigen die vielen Preise und Auszeichnungen die wir die letzten Jahre erhalten haben. Besonders unser rahmigzarte Bio-Camembert wurde unzählige Male prämiert, sogar vom Österreichischen Genusssalon. Aber nicht nur Auszeichnungen zählen für uns, sondern in erster Linie die Zufriedenheit unserer Kunden und dass wir den heimischen Handel mit unseren Bio-Köstlichkeiten berreichern. Und auf das sind wir wirklich stolz.
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